Une courge et deux recettes

Pour cuisiner ma première courge du jardin je voulais des recettes dignes du cadeau de mon p'tit lopin.

Vu la taille de la courge, je l'ai cuisinée en 2 fois.

Revenant de vacances dans la Cantal on a un bon St Nectaire dans le frigo. J'ai suivi mon intuition en faisant cuire à l'eau quelques minutes la courge coupée en dés, jusqu'à ce qu'elle s'amollisse un peu mais pas trop. Surprise : je pensais qu'elle n'aurait pas trop de goût. Eh bien si ! elle est goûteuse ! Et a une texture entre courgette et pomme de terre. J'ai mis ces dés dans une poêle, avec du St Nectaire à fondre par dessus. Un régal ! Une truffade d'un nouveau genre.


Pour la deuxième moitié j'avais envie d'en faire une soupe. Un petit tour sur Marmiton et une recette que j'estime digne de ma courge : un velouté de courge au lait de coco
parsemé de coriandre, du jardin, bien sûr !

J'attends avec impatience la prochaine courge ! Il y en a une qui commence à se former et d'autres en fleurs. En voici une qui était bien ouverte. J'ai terminé d'enlever les liserons autour du pied de courgette et suis allée prendre mon appareil photo : en moins d'un quart d'heure elle commençait déjà à se refermer. Et une heure après elle semblait fanée.
Je n'ai pas pensé à regarder si c'était une fleur mâle ou une fleur femelle...

Fleur de courgette blanche d'Egypte

Je parle de courge mais en fait ce que j'ai semé ce sont des graines de courgette blanche d'Egypte de chez Kokopelli. Et c'est tellement bon que j'en remettrai l'an prochain.