Une courge et deux recettes

Pour cuisiner ma première courge du jardin je voulais des recettes dignes du cadeau de mon p'tit lopin.

Vu la taille de la courge, je l'ai cuisinée en 2 fois.

Revenant de vacances dans la Cantal on a un bon St Nectaire dans le frigo. J'ai suivi mon intuition en faisant cuire à l'eau quelques minutes la courge coupée en dés, jusqu'à ce qu'elle s'amollisse un peu mais pas trop. Surprise : je pensais qu'elle n'aurait pas trop de goût. Eh bien si ! elle est goûteuse ! Et a une texture entre courgette et pomme de terre. J'ai mis ces dés dans une poêle, avec du St Nectaire à fondre par dessus. Un régal ! Une truffade d'un nouveau genre.


Pour la deuxième moitié j'avais envie d'en faire une soupe. Un petit tour sur Marmiton et une recette que j'estime digne de ma courge : un velouté de courge au lait de coco
parsemé de coriandre, du jardin, bien sûr !

J'attends avec impatience la prochaine courge ! Il y en a une qui commence à se former et d'autres en fleurs. En voici une qui était bien ouverte. J'ai terminé d'enlever les liserons autour du pied de courgette et suis allée prendre mon appareil photo : en moins d'un quart d'heure elle commençait déjà à se refermer. Et une heure après elle semblait fanée.
Je n'ai pas pensé à regarder si c'était une fleur mâle ou une fleur femelle...

Fleur de courgette blanche d'Egypte

Je parle de courge mais en fait ce que j'ai semé ce sont des graines de courgette blanche d'Egypte de chez Kokopelli. Et c'est tellement bon que j'en remettrai l'an prochain.

Maïs et haricots

Traditionnellement, Les Aztèques cultivaient ensemble le haricot grimpant, le maïs et le potiron formant l'association dite des "trois sœurs".
Le haricot fournit l'engrais au potiron et au maïs, tandis que ce dernier sert de support au haricot. Le potiron tapisse le sol, préservant son humidité et éliminant les herbes concurrentes.
Pas question pour moi de mettre du potiron dans mon minuscule jardin je n'ai donc conservé que l'association maïs/haricot grimpant. Un jardin qui pousse en hauteur c'est l'idéal quand on n'a qu'une toute petite surface.
Voici le résultat.

J'ai choisi des haricots grimpant aux fleurs rouges pour la beauté des fleurs.

Haricot grimpant sur le maïs

Belles fleurs rouge  écarlate

Epi de maïs avec le reste de la coiffure toute ébouriffée de la fleur femelle

J'ai 3 pieds de maïs  de presque 2 mètres de haut et je crois que chaque pied porte au moins 2 épis.
De quoi grignoter quelques épis dans quelques temps.

Inflorescence mâle du maïs, tout en haut de la plante, qui  émet le pollen pour féconder les  fleurs femelles qui se trouvent plus bas.

Inflorescence mâle du maïs

Je ne sais pas si on mangera des haricots, mais du maïs oui ! Il est magnifique.
Normal cette plante aime l'eau ;o) et elle a été servie en début d'été !
J'ai hâte de voir les épis car j'ai choisi du maïs doux multicolore 'arc en ciel'... Avec des grains de plusieurs couleurs.

Quelques autres fleurs

En ce moment tout fleurit dans mon p'tit lopin !

Comme pour les radis j'ai laissé certaines plantes monter en fleurs, de façon à récolter les graines plus tard.

Fleurs de cerfeuil

Cerfeuil

Fleurs de coriandre.
Les graines de coriandre sont aussi utiles dans la cuisine. Elles facilitent la digestion.

Coriandre

Pour le basilic je vais voir s'il est possible de récolter les graines...

Basilic

Pour le tournesol, j'espère pouvoir récolter les graines pour les manger ;o) Miam ! Ce pied là fait plus de 2 mètres de haut !

Tournesol

En général, la mélisse se charge  toute seule de se reproduire. Mais je vais quand même regarder si elle fait des graines. Par curiosité.

Mélisse

Quant à la verveine odorante, je ne sais même pas s'il est possible de récolter les graines... à suivre !

Verveine

Fleurs de radis

J'ai laissé quelques radis pour qu'ils fleurissent et montent en graines.

Belles fleurs, d'un rose délicat :

et les fruits.

J'attends que ces fruits arrivent à maturité pour récolter des graines à resemer l'an prochain.

Surprise de retour de vacances

Sitôt rentrée de vacances je n'ai pas résisté à l'envie d'aller faire un petit tour au jardin.

Et là une bonne surprise m'attendait : une magnifique courge jaune ! Double surprise car je pensais avoir semé une courgette blanche. Une courgette "Blanche d'Egypte", pour être précise ! Va falloir que je vérifie si le fruit récolté correspond bien à ce que j'ai semé...

 Le maïs a bien profité aussi. Et devant la coriandre est toute fleurie. Par contre les haricots qui grimpent sur le maïs ne sont pas très vigoureux.

Pour les tomates c'est raté cette année : trop de pluie en juin et début juillet... Elles ont le mildiou.

Mais nous sommes reparti avec chacun un beau bouquet de plantes aromatiques pour aromatiser les salades et la tisane du soir.
C'était la première visite de Samuel au jardin.

Jardin fleuri

Bonne surprise hier en arrivant au jardin : de fleurs de touts le couleurs !
Au orange des soucis qui commençaient à fleurir lors de ma dernière visite, viennent s'ajouter de nouvelles couleurs.

La Monarde est fleurie, mais à ma grande surprise c'est une Monarde rose. Je ne savais pas que cela existait... Je pensais qu'elles étaient toutes rouge écarlate. Je suis un peu déçue, mais la fleur est tout de même magnifique !

Et elle attire les insectes

Comme prévu, avec le soleil l'Echinacée se teinte en rose

L'Hysope commence à fleurir ajoutant une tâche de bleue au milieu du massif.

Gros plan sur les fleurs

J'ai commencé à faire quelques récoltes pour mes tisanes.

Des fèves au menu

Les fèves mises en terre par Solal le 22 mars sont bonnes à être cueillies.

Jeunes pousses photographiées le 20 avril :

Fleurs, photographiées début mai

Et finalement les grosses gousses pleines de graines bonnes à manger, photographiées le 22 juin juste avant d'être cueillies...

Pour finir dans notre assiette avec un brin de basilic, du jardin bien sûr ! 

Solstice d'été

Petit tour du P'tit lopin au solstice d'été (presque...) car les photos ont été prises le 22 juin ;o)

La bourrache commence à fleurir : les fleurs vont bientôt venir se mêler à nos salades pour le régal des yeux.

L'intérêt de la bourrache au jardin, outre les vertus culinaires des fleurs et des feuilles au goût d'huitre est qu'elle attire les insectes dont les coccinelles.

Le persil a du mal à sortir, mais je pense que ce petit pied est maintenant bien parti.

Bientôt soupe de cerfeuil au menu, miam !

Et quelques brins de coriandre

Le maïs pousse bien et les haricots grimpants mis à leur pied commencent à sortir. Par contre je dois faire attention car visiblement les limaces les apprécient !

Les fèves sont magnifiques et vont bientôt finir dans nos assiettes ;o)

Quant aux salades, elles vous ont déjà été présentées.

Sur les 5 pieds de tomates qui m'ont été donné par Françoise une voisine de jardin et prof à l'école du Breuil, j'ai du en arracher un qui était malade, tout jaune :-(
Mais il en reste 4 magnifiques

Avec de belles fleurs jaunes

et les premières petites tomates qui se forment

Les tomates que j'ai semées (ici dans le nursery) font pitié à côté, mais résistent. Pour l'instant elles sont protégées par des manchons de bouteilles de plastiques peu esthétiques et je n'ai pas pensé à les photographier...

Mon pied de courgette blanche grandit presque à vue d’œil. Ma crainte est qu'il soit trop près des tomates... Erreur de débutante.

Côté plantes aromatiques tout pousse trop ! Je suis envahie ;o)
Mais quel régal dans les poelées de légumes, les omelettes aux herbes ou le fromage blanc aux herbes sur des patates.

J'attends que l'hysope fleurissent pour en faire des photos.

La menthe poivrée commence à venir remplir nos tisanières de tout ses parfums

Idem pour la verveine odorante

La sauge officinale s'étale

La monarde va bientôt fleurir et je découvre ses magnifiques fleurs en bouton.

L'échinacée attend encore un ou deux rayons de soleil pour prendre des couleurs

Et la première fleur de souci vient terminer ce tour de jardin.

Merci de votre visite.