Vu la taille de la courge, je l'ai cuisinée en 2 fois.
Revenant de vacances dans la Cantal on a un bon St Nectaire dans le frigo. J'ai suivi mon intuition en faisant cuire à l'eau quelques minutes la courge coupée en dés, jusqu'à ce qu'elle s'amollisse un peu mais pas trop. Surprise : je pensais qu'elle n'aurait pas trop de goût. Eh bien si ! elle est goûteuse ! Et a une texture entre courgette et pomme de terre. J'ai mis ces dés dans une poêle, avec du St Nectaire à fondre par dessus. Un régal ! Une truffade d'un nouveau genre.
Pour la deuxième moitié j'avais envie d'en faire une soupe. Un petit tour sur Marmiton et une recette que j'estime digne de ma courge : un velouté de courge au lait de coco
parsemé de coriandre, du jardin, bien sûr !
J'attends avec impatience la prochaine courge ! Il y en a une qui commence à se former et d'autres en fleurs. En voici une qui était bien ouverte. J'ai terminé d'enlever les liserons autour du pied de courgette et suis allée prendre mon appareil photo : en moins d'un quart d'heure elle commençait déjà à se refermer. Et une heure après elle semblait fanée.
Je n'ai pas pensé à regarder si c'était une fleur mâle ou une fleur femelle...
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| Fleur de courgette blanche d'Egypte |
Je parle de courge mais en fait ce que j'ai semé ce sont des graines de courgette blanche d'Egypte de chez Kokopelli. Et c'est tellement bon que j'en remettrai l'an prochain.
